クリームシチュー

冷え込む夜には、鶏もも肉のクリームシチュー＾＾








鶏もも肉　１枚
玉ねぎ　　１個　は、



食べやすい大きさに切っておきます。





ジャガイモ　　３個　は大き目、
ニンジン　　　１本　は、輪切りにします。



切り方はお好みで。






鍋に、　バター　大さじ１　を溶かしたら







鶏肉を入れて、塩・コショウして炒め



鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒めます。






玉ねぎが、しんなり透き通ってきたら







ニンジンを加えて、



バターが全体に絡まるように炒めます。






ジャガイモも入れて



ジャガイモの表面に火が通って透き通ってきたら






浸るくらいの、かつおダシ　５００ｃｃくらい　と、



固形コンソメ　１個　を入れます。





いただいた芽キャベツがあったので、



ひとつまみの塩を入れたお湯で、茹でておきます。






ジャガイモが柔らかくなってきたら、

牛乳　４００ｃｃ　を加えます。







塩・コショウで味を調えて

茹でた　芽キャベツを加えたら



コトコト　１０分くらい　弱火で煮こみます。




仕上げに、

生クリーム　１００ｃｃを加えて









ぷつぷつ煮立ってきたら火を止めます。







とろみがないので、さら～っとしていますが、

バターと生クリームでこっくり感があるシチューです。




寒い夜には、温かい汁物の一品がホッとします＾＾