チキンポトフ

大きな野菜がご馳走～の、ポトフ。









ニンジン　　１本
ジャガイモ　中３個
玉ねぎ　　大きめ１個　











ミニキャベツ　　１個　　（富士山ガーデンファームのミニキャベツです）
鶏もも肉　　　　４００ｇ










１５００ｃｃのかつおダシが入った鍋に、

ニンジン・玉ねぎ・ミニキャベツ　を入れて










煮立ってきたら、

鶏もも肉を入れて









沸騰したら、

ジャガイモ　を入れます。



ジャガイモは煮崩れしやすいので、面取りします。

端切れは、お味噌汁の具にしました。







ここに、固形コンソメ　　２個を加えて









中火～弱火で　コトコト煮こみます。









ジャガイモに竹串がスッと入るくらい柔らかくなるころには

玉ねぎもキャベツも　とろとろに柔らかくなっていますし

ニンジンにもおだしの味がしみ込んでいます。



ここで　塩･粗引きコショウで　味を整えます。




１５００ｃｃのダシに固形コンソメ２個なので、薄味です。

お好みで、固形コンソメを加えてください。








緑の野菜が盛り付けられませんでしたので・・・




ミニキャベツの緑色を思い出しながら、食べました＾＾



まとめて作っておけば、温めなおすたびに旨味を増していく　煮込み料理。

ボリュームたっぷりの汁物があると、大助かりの　師走です(^.^)