2009年02月27日
豚キムチーズ
キムチ鍋の仕上げにチーズ雑炊を食べた時に、思い出したことが・・・
娘が小学校５年生の時、北海道旅行に行きました。
息子も一緒に行く予定だったけれど、
当時ファンだった「鈴木あみ」の武道館コンサートのチケットが手に入ったので
そちらを優先^^; 娘との母娘二人旅になりました。
富良野・大沼公園・札幌 と、プリンスホテル宿泊の３泊４日の旅。
一日目の富良野では、事前に調べたお店で夕食。
そこのお店の人気メニューが、キムチにたっぷりのチーズをのせたグラタン風のもの。
今でこそ、キムチにチーズも珍しくありませんが、当時はワクワクするような一品だったんですよね。
・・・ と言うことで、 今日は 豚キムチにチーズをのせて焼いてみました＾＾
作り方は、とっても簡単。
まず、フライパンにオリーブオイルをひいて
豚肉 ３００ｇくらいを炒めます。
豚肉に火が通ったら、
キムチ ３２０ｇ を加えます。
豚肉とキムチが馴染むように炒めたら、
器に移します。
チーズをかけます。
冷凍庫にあったグラタン用のチーズ。
ちょっと量が少なかったかも？
オーブンで焼きます。
焼きあがりました。
熱々を、取り分けて
いただきます。
少ないかと思ったチーズも、O.K.。
とっても美味しくいただきました。
娘に富良野で食べた話をしたけれど、記憶になく・・・^^;
お店の名前も忘れたけれど、まだあるのかなぁ？
娘が小学校５年生の時、北海道旅行に行きました。
息子も一緒に行く予定だったけれど、
当時ファンだった「鈴木あみ」の武道館コンサートのチケットが手に入ったので
そちらを優先^^; 娘との母娘二人旅になりました。
富良野・大沼公園・札幌 と、プリンスホテル宿泊の３泊４日の旅。
一日目の富良野では、事前に調べたお店で夕食。
そこのお店の人気メニューが、キムチにたっぷりのチーズをのせたグラタン風のもの。
今でこそ、キムチにチーズも珍しくありませんが、当時はワクワクするような一品だったんですよね。
・・・ と言うことで、 今日は 豚キムチにチーズをのせて焼いてみました＾＾
作り方は、とっても簡単。
まず、フライパンにオリーブオイルをひいて
豚肉 ３００ｇくらいを炒めます。
豚肉に火が通ったら、
キムチ ３２０ｇ を加えます。
豚肉とキムチが馴染むように炒めたら、
器に移します。
チーズをかけます。
冷凍庫にあったグラタン用のチーズ。
ちょっと量が少なかったかも？
オーブンで焼きます。
焼きあがりました。
熱々を、取り分けて
いただきます。
少ないかと思ったチーズも、O.K.。
とっても美味しくいただきました。
娘に富良野で食べた話をしたけれど、記憶になく・・・^^;
お店の名前も忘れたけれど、まだあるのかなぁ？
2009年02月23日
ポークジンジャー
ポークジンジャー ＝ 豚のしょうが焼き、です＾＾
薄切り肉よりも、ちょっと厚めの豚ロース肉。
切り目を入れたら、軽く 塩・粗挽きコショウをふります。
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
おろしショウガ 小さじ１ くらい
よくもみこんで
焼きます。
たっぷりのキャベツで、
しょうが焼きって、マヨネーズとの相性もいいんですよね。
ご飯がすすみます＾＾
薄切り肉よりも、ちょっと厚めの豚ロース肉。
切り目を入れたら、軽く 塩・粗挽きコショウをふります。
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
おろしショウガ 小さじ１ くらい
よくもみこんで
焼きます。
たっぷりのキャベツで、
しょうが焼きって、マヨネーズとの相性もいいんですよね。
ご飯がすすみます＾＾
2009年02月11日
豚ロース肉のソテー
今夜は、豚ロースのソテー。
豚ロース肉は、
包丁で筋に切り目を入れて、
両面に、塩・コショウしておきます。
修善寺・農の駅 で買った、下仁田ネギ。
美味しそうです＾＾
魚焼きグリルで、焼きます。
ついつい、いつもの うっかり！
焦がしてしまいましたが ^^; 細かなことは気にしないで、
裏返して、焼きます。
あらっ、いい焼き加減＾＾
豚ロース肉に、小麦粉をまぶして
焼きます。
小麦粉をまぶしてあるので、油は 気持ち 多目にします。
裏返して、
焼けたようなら、
フライパンに出た、余分な油を捨てて、
醤油 大さじ １
みりん 大さじ １ の合わせダレを
回しいれて、絡めたら 火を止めます。
豚ロース肉を お皿にとったら、
焼いたネギをフライパンに入れて、
タレをからめます。
クレソンとネギを添えて、
盛り付けです。
こっくりのソテーで、ご飯がすすみます＾＾
豚ロース肉は、
包丁で筋に切り目を入れて、
両面に、塩・コショウしておきます。
修善寺・農の駅 で買った、下仁田ネギ。
美味しそうです＾＾
魚焼きグリルで、焼きます。
ついつい、いつもの うっかり！
焦がしてしまいましたが ^^; 細かなことは気にしないで、
裏返して、焼きます。
あらっ、いい焼き加減＾＾
豚ロース肉に、小麦粉をまぶして
焼きます。
小麦粉をまぶしてあるので、油は 気持ち 多目にします。
裏返して、
焼けたようなら、
フライパンに出た、余分な油を捨てて、
醤油 大さじ １
みりん 大さじ １ の合わせダレを
回しいれて、絡めたら 火を止めます。
豚ロース肉を お皿にとったら、
焼いたネギをフライパンに入れて、
タレをからめます。
クレソンとネギを添えて、
盛り付けです。
こっくりのソテーで、ご飯がすすみます＾＾
2008年11月24日
豚ひき肉と白菜の水餃子
タケノコ白菜の芯の部分が残っていたので、
豚ひき肉と水餃子の具にしました。
餃子の皮 ２５枚分の材料です。
豚ひき肉 １００ｇ を、
醤油 小さじ１
日本酒 小さじ１
ごま油 小さじ１
塩 少々
コショウ 少々 で、調味し
ショウガのみじん切り 小さじ１
おろしニンニク 小さめ１片分 を加えて
もみ込んでおきます。
白菜の白い茎の部分 ２００ｇ くらい
あさつき ３本くらい
白菜は 細かな千切りにして
小さじ 1/2 くらいの塩で、よくもみます。
あさつきは、小口切りにしておきます。
豚ひき肉に、あさつきを混ぜて
ここに、洗って塩気を落として 固く絞った白菜を加えます。
混ぜ合わせて、水餃子の具の出来上がりです。
水餃子の皮、ですが、
主人が食品の展示会でもらってきた 米粉 で手作りしようとチャレンジしたのですが
ポソポソしてしまって・・・失敗！^_^;
蕎麦打ち同様、手際よく こねなければいけなかったのでしょうが
写真撮りをしながら作業したのが原因でしょうか？
スーパーマーケットで餃子の皮を買ってきて、包みました。
餃子の皮も、厚めと薄めの二種類があったので
厚めを買ったつもりが、帰ってみたら薄めの皮・・・^_^; ^_^;
でも、まぁ 細かなことは気にしないで＾＾
鍋にお湯を沸かしたら、
白菜の先の葉の部分を 茹でます。
サッとゆでたら、ザルに上げておきます。
餃子を入れていきます。
浮いてきたら、取り出して
お皿に盛った、茹で白菜の上にのせていきます。
水餃子と、白菜。
ポン酢や 青じそドレッシング ・からし醤油、お好みのたれでいただきます。
これが、もちもちの皮だったら もっと美味しいはず。
米粉で餃子の皮を作ったことがあるかたがいらっしゃったら、
是非、コツを教えてください。
よろしくお願いしまーす＾＾
豚ひき肉と水餃子の具にしました。
餃子の皮 ２５枚分の材料です。
豚ひき肉 １００ｇ を、
醤油 小さじ１
日本酒 小さじ１
ごま油 小さじ１
塩 少々
コショウ 少々 で、調味し
ショウガのみじん切り 小さじ１
おろしニンニク 小さめ１片分 を加えて
もみ込んでおきます。
白菜の白い茎の部分 ２００ｇ くらい
あさつき ３本くらい
白菜は 細かな千切りにして
小さじ 1/2 くらいの塩で、よくもみます。
あさつきは、小口切りにしておきます。
豚ひき肉に、あさつきを混ぜて
ここに、洗って塩気を落として 固く絞った白菜を加えます。
混ぜ合わせて、水餃子の具の出来上がりです。
水餃子の皮、ですが、
主人が食品の展示会でもらってきた 米粉 で手作りしようとチャレンジしたのですが
ポソポソしてしまって・・・失敗！^_^;
蕎麦打ち同様、手際よく こねなければいけなかったのでしょうが
写真撮りをしながら作業したのが原因でしょうか？
スーパーマーケットで餃子の皮を買ってきて、包みました。
餃子の皮も、厚めと薄めの二種類があったので
厚めを買ったつもりが、帰ってみたら薄めの皮・・・^_^; ^_^;
でも、まぁ 細かなことは気にしないで＾＾
鍋にお湯を沸かしたら、
白菜の先の葉の部分を 茹でます。
サッとゆでたら、ザルに上げておきます。
餃子を入れていきます。
浮いてきたら、取り出して
お皿に盛った、茹で白菜の上にのせていきます。
水餃子と、白菜。
ポン酢や 青じそドレッシング ・からし醤油、お好みのたれでいただきます。
これが、もちもちの皮だったら もっと美味しいはず。
米粉で餃子の皮を作ったことがあるかたがいらっしゃったら、
是非、コツを教えてください。
よろしくお願いしまーす＾＾
