あったか つけ麺つゆ

梅雨時の不安定なお天気。

暑いのかと思ったら　寒くなってみたり　・・・

そんな気候に負けないように、

冷たい麺をあったか麺つゆでいただきます＾＾



【作り方　約４人分】


つけ麺つゆ　　　３００ｃｃ
ダシ　か 水　　３００ｃｃ
鶏肉　　　　　　１５０ｇ
長ねぎ　　　　　1/2本
ゴボウ　　　　　１０ｇくらい


鶏肉と長ねぎは食べやすい大きさに切って





ゴボウはささがきにして水にさらしてアクを抜いておきます。






つけ麺つゆ　　３００ｃｃ　を同量のおだしか水で割ります。

麺つゆそのもののダシがしっかりしていますし、

具の鶏肉などからもいいおだしが出るので、水でも　Ｏ．Ｋ．　です。





麺つゆが温まってきたら、鶏肉・ゴボウを入れます。





火が通ったら　仕上げに長ねぎを入れます。






お蕎麦でも、おうどんでもいいのですが、

すり胡麻を　たっぷり掛けて、





ラーメンでいただきます。





和風の麺つゆなのに、

鶏肉とゴボウ、そして　胡麻の風味が

中華の麺にも　ぴったり　！！　　　　おいしいですよ＾＾



そして、　もし

麺つゆが少しだけ残ってしまっても　流してしまわないで








もう一度　鶏肉とゴボウを入れて






火が通ったら　長ネギも加えて






ざっくり混ぜ合わせたら　卵をまわし入れます。







お椀に盛り付ければ







パパッと親子丼の出来上がりです。


鶏肉のおだしが出ているので、

具を足さずに卵を回し入れるだけでも、おいしい たまご丼。



最初から親子丼にするつもりで、多めに鶏肉などを入れて麺つゆを作るのもいいですね。