盛岡冷麺を麺つゆで

今日のランチは、冷麺。







盛岡冷麺をいただきました。

添えられているタレを



おだしで のばしてもいいのですが、

初めて　お土産にいただいた盛岡冷麺を食べたときに、

タレの味が苦手だわ～と感じてしまっていたので、

今日は、麺つゆで冷麺をいただいてみました＾＾





つけ麺用の、麺つゆ　を



ダシか水で、好みの濃さに薄めます。





甘めのタレのほうが冷麺には合うようなので、

辛目のタレでしたら、

砂糖やみりんを加えて



やや甘めに仕上げます。




酢　　小さじ１～２　（お好みで）　を加えれば



冷麺用のタレの出来上がりです。


好みで、豆板醤などの辛味を加えます。





今日の具は、

豚肩ロースを







煮豚にしながら、ゆで卵も味付けておいたもの。






冷麺用のキムチが手に入らないので

市販の通常のキムチと






キュウリ・トマトで



盛り付けます。




初めて富士宮焼きそばを食べた時には

コシのある麺にビックリしましたが、

盛岡冷麺は、”コシ”などという表現もできないくらいの弾力。



お土産用やスーパーで売っているものも本格的な味なのでしょうが、



機会があったら、

本場物をいただいてみたいですね＾＾