豚肉の味噌炒め

２月もあっという間に最終週だわ～っと、カレンダーを眺める火曜日のお弁当です。







まずは、豚肉の味噌炒め。

合わせ味噌を用意します。

赤みそ　大さじ1/2　（塩分控え目です）
みりん　大さじ１強　を合わせて溶いておきます。



コチジャンを少し、辛味付けに入れました。






豚の肩ロース切り落とし　１００ｇ　くらい。

ごま油をひいたフライパンで炒めます。



軽く、塩・粗挽きコショウをふります。






長ネギ　小さめ　１本を斜め切りにして







一緒に炒めます。






ネギがしんなりしたら、合わせ味噌を入れます。







器に残った味噌も、お肉につけて　しっかり使います。







お味噌が絡まったら、火を止めます。



味噌の塩気が強いようなら、みりんを足してください。






昨夜取り分けておいた、カリフラワーのホットサラダ。







昨夜作っておいた、ヤーコンのキンピラ。



お気に入りです＾＾






ご飯は、雑穀ご飯。

赤米と緑米を　少し余分に加えました。



赤い色気がなかったので、紅しょうがを刻んで添えて。



今日も冷たい雨の一日ですね。

２月らしいと言えば２月らしい寒さの中、

先ほど、神代の湯さん　が、ご家族お揃いでご来店くださいました。

ラブを見て泣いてしまった かほさん、

懲りずに、また遊びにいらしてくださいね＾＾