2008年04月08日
竹の子ご飯
若竹煮で味がしみこんだタケノコを小分けして
細かく刻んで タケノコご飯にするのが、わたし流～♪
タケノコに味がついているので、
ご飯の味付けがあっさりでも美味しいんです(^^)v
洗米３合が入ったお釜に
カツオだし を２合の目盛りまで注ぎます。
日本酒 ：大さじ２
薄口醤油 ：大さじ１
塩 ：小さじ１ を入れて混ぜ合わせます。
刻んだタケノコを入れてから
３合の目盛りまでカツオだしを足します。
水加減が少ないくらいのほうが
お米の一粒一粒がしっかりしますが
お米の種類によって様子を見てくださいね。
この時に、ちょっと味見をしてみましょう。
ちょうどいい塩加減に感じたら
炊き上がりが上品な味付けになりますよ。
出来上がりでーす！
つまみ食いしていたらお腹も満ちてきましたが、
夕食は ・・・ 別腹ですぅ＾＾
細かく刻んで タケノコご飯にするのが、わたし流～♪
タケノコに味がついているので、
ご飯の味付けがあっさりでも美味しいんです(^^)v
洗米３合が入ったお釜に
カツオだし を２合の目盛りまで注ぎます。
日本酒 ：大さじ２
薄口醤油 ：大さじ１
塩 ：小さじ１ を入れて混ぜ合わせます。
刻んだタケノコを入れてから
３合の目盛りまでカツオだしを足します。
水加減が少ないくらいのほうが
お米の一粒一粒がしっかりしますが
お米の種類によって様子を見てくださいね。
この時に、ちょっと味見をしてみましょう。
ちょうどいい塩加減に感じたら
炊き上がりが上品な味付けになりますよ。
出来上がりでーす！
つまみ食いしていたらお腹も満ちてきましたが、
夕食は ・・・ 別腹ですぅ＾＾
Posted by みちよ at 18:47│Comments(8)
│たけのこ
この記事へのコメント
♪河津スズキさん
ブログ村では、ありがとうございました。
そうなんですよね、
タケノコは下準備が肝心で、下茹でで柔らかく茹で上がらなかったタケノコは
その後の調理でいくら時間を掛けても柔らかくならないんですよね。
掘り立て、もぎ立てでこそ活きる食材は時間との勝負ですね＾＾
タケノコご飯、我ながら・・美味しかったです。
だから二日続けて作っちゃいましたよ(*^^)v
ブログ村では、ありがとうございました。
そうなんですよね、
タケノコは下準備が肝心で、下茹でで柔らかく茹で上がらなかったタケノコは
その後の調理でいくら時間を掛けても柔らかくならないんですよね。
掘り立て、もぎ立てでこそ活きる食材は時間との勝負ですね＾＾
タケノコご飯、我ながら・・美味しかったです。
だから二日続けて作っちゃいましたよ(*^^)v
Posted by michiyo
at 2008年04月12日 10:50
at 2008年04月12日 10:50ども、先日のブログ村で初顔合わせさせていただきました、
河津スズキです。
タケノコって最初の下準備がちゃんとできれば、どの料理にも合いそうですね。タケノコご飯美味しそう。こういった食べ物に飢えてる、スズキなのでした。
河津スズキです。
タケノコって最初の下準備がちゃんとできれば、どの料理にも合いそうですね。タケノコご飯美味しそう。こういった食べ物に飢えてる、スズキなのでした。
Posted by 河津スズキ at 2008年04月12日 05:41
♪ これなんら さん
おはようございます＾＾
そうですね、
初めての料理には取り掛かりにくいところがあるかもしれませんが
とっても簡単ですよ。
男性のこだわりの料理も、素敵なものです＾＾
是非是非、タケノコご飯にチャレンジしてみてくださいね！
おはようございます＾＾
そうですね、
初めての料理には取り掛かりにくいところがあるかもしれませんが
とっても簡単ですよ。
男性のこだわりの料理も、素敵なものです＾＾
是非是非、タケノコご飯にチャレンジしてみてくださいね！
Posted by michiyo at 2008年04月09日 09:03
at 2008年04月09日 09:03♪ katochan さん
いつでも、待っていま～す(*^。^*)
いつでも、待っていま～す(*^。^*)
Posted by michiyo at 2008年04月09日 08:53
at 2008年04月09日 08:53♪ あびちゃん
”あびばし”用意して待っています～＾＾
”あびばし”用意して待っています～＾＾
Posted by michiyo at 2008年04月09日 08:52
at 2008年04月09日 08:52こんばんは！
いいなぁ。
タケノコの季節ですものね。
美味しそうです。
タケノコご飯か ・・・
私には高度な料理かなぁ。
いいなぁ。
タケノコの季節ですものね。
美味しそうです。
タケノコご飯か ・・・
私には高度な料理かなぁ。
Posted by これなんら at 2008年04月08日 21:15
at 2008年04月08日 21:15今から行きます！（笑）
Posted by katochan at 2008年04月08日 20:37
at 2008年04月08日 20:37まいばし 持って おうかがいしたいでふ～（＾。＾＋）。。
Posted by あび at 2008年04月08日 18:55
