2008年06月28日
真竹のきんぴら
真竹を、ピリッと辛い きんぴらにします。
真竹 ４００ｇ は、３～５ｍｍくらいの薄切りにします。
ごま油 大さじ１ に、お好み量の輪切り唐辛子を入れて
香りが立ったら 真竹を炒めます。
真竹全体にごま油がまわったら
醤油 大さじ １
みりん 大さじ １
薄口醤油 大さじ1/2 を加えて
炒め煮にします。
仕上げにゴマを加えて （お好みで、風味付けにごま油を少々）
ざっくり混ぜ合わせたら、出来上がりです。
そのまま、箸休めにしてもいいですし
大葉やレタスで包んで、おつまみに。
レタスがなかったので大葉にのせましたが、
レタスで包んだほうが、おいしいようです＾＾
真竹 ４００ｇ は、３～５ｍｍくらいの薄切りにします。
ごま油 大さじ１ に、お好み量の輪切り唐辛子を入れて
香りが立ったら 真竹を炒めます。
真竹全体にごま油がまわったら
醤油 大さじ １
みりん 大さじ １
薄口醤油 大さじ1/2 を加えて
炒め煮にします。
仕上げにゴマを加えて （お好みで、風味付けにごま油を少々）
ざっくり混ぜ合わせたら、出来上がりです。
そのまま、箸休めにしてもいいですし
大葉やレタスで包んで、おつまみに。
レタスがなかったので大葉にのせましたが、
レタスで包んだほうが、おいしいようです＾＾
Posted by みちよ at 10:10│Comments(2)
│たけのこ
この記事へのコメント
♪ カエルさん
真竹は食感が優しいから、
メンマ風の切り方にして 一味唐辛子をきかせても
また美味しいですよ＾＾
真竹は食感が優しいから、
メンマ風の切り方にして 一味唐辛子をきかせても
また美味しいですよ＾＾
Posted by michiyo
at 2008年06月28日 22:37
at 2008年06月28日 22:37メンマ風になるのですね！うまそう！
Posted by カエル at 2008年06月28日 17:55
