干し海老と豚ひき肉のシューマイ

干し海老と豚ひき肉で、手作りシューマイを作ります。




【材料】　約３５個分

豚ひき肉　　３００ｇ
干し海老　　２０ｇ
玉ねぎ　　　大　1/2個
ショウガみじん切り　　大さじ１



干し海老は



みじん切りにして、大さじ ２ の日本酒を振りかけておきます。




玉ねぎも　みじん切りにし




塩小さじ1/2をふってこねておいた豚ひき肉、
ショウガのみじん切り　大さじ１
ごま油大さじ １
砂糖　小さじ1/4 を合わせて




豚ひき肉が　ねっちりするまで　こね、

シューマイの皮に包みます。




わたしは、自慢できちゃうくらい手先が不器用なので
形よく包めないのですが　・・・　^_^;


蒸し器に並べたら弱火にかけ　、湯気が出てきたら　１０分くらい蒸します。




ただ蒸すだけでしたら、５分くらいでも火が通るのですが
弱火で時間をかけて蒸すことで、干し海老と玉ねぎの旨味が増してきます。

お好みで、玉ねぎを長ネギにしたり　豚ひき肉を鶏ひき肉にしてください。





ポン酢や　からし醤油で、熱々のうちに　どうぞ！