牛もも肉に赤ワインソイソース

今日は　バレンタイン　

チョコレートの代わりに、

ここに来てくださっている皆さんに、わたしからのバレンタインプレートです＾＾







牛もも肉　４００ｇくらいに

塩・粗挽きコショウをもみ込んで、ラップに包んで冷蔵庫に２～３時間置きます。



時間があったら、半日くらい冷蔵庫で寝かせるといいと思います。







オリーブオイル　大さじ１　をひいたフライパンで



中火～弱火で、焼きます。






焼け加減をみながら







裏返します。







３～４分ほど焼いたら、







周りにも、焼き目をつけて、






焼き上がりです。



お肉の厚さなどで焼き時間が変わってくるでしょうが、

今回は、約１０分の焼き時間でした。





焼きあがった牛肉を取り出したフライパンに、

赤ワイン　　１００ｃｃ　を入れます。







ジュッと細かな泡を立てて、アルコール分が飛びますので

泡がひいてきたら、

醤油　５０ｃｃ　を加えて　（醤油は、たまり醤油を使うとコクが出ます）



プツプツと煮立ってきたら






火を止めます。



赤ワインと醤油の、赤ワインソイソースの出来上がりです。

ほんの１分くらいで出来上がる、簡単ソースです。







牛肉をスライスします。



ちょっと、焼き過ぎかな？






クレソンとミニトマトを添えて、








赤ワインソイソースは、チョコレート色＾＾







このソースに、おろしワサビも合うんですよ。



レモンを絞って、さっぱりも　いいですね。






今年のバレンタインは、土曜日。



ラブリーな夜を過ごすカップルの皆さんも多いのでしょうね～。

ごちそうさまです＾＾