生春巻き

昨夜は、イーラブロガーさんたちが集まっての大宴会～！

まきばスタッフのbiroさん　が、

天婦羅を揚げてくれたり　海老のオーロラソース和えを作ってくれたり、大活躍してくれました。

そのbiroさんが作ってくれた、生春巻き。

簡単なのに　とっても美味しかったので、紹介します。







ライスペーパーは、







お風呂の湯温と同じ ４０度くらいのお湯に、１分間ほど　漬けて戻します。







まな板の上に乾いたふきんを敷いて、ライスペーパーをのせます。







ちぎったレタスと半分に切ったトマトを、手前1/3くらいのところにのせます。







縦半分に切った　茹で海老も　切り口を上にして　のせます。







手前から、ライスペーパーを　折り込んでかぶせ、







横からも包んだら、ニラを１本。







巻き込んで、出来上がりです。







添えるのは、チリソース。







このチリソースは、そのままでは味が強いので　柚子の搾り汁を　合わせます。







　　チリソースに限らず、味が濃かったり辛味が強かったり甘味が強かったら

　　柚子やレモンを合わせると、味がまろやかになりますよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　biroさん談







生春巻きって、難しく考えていたけれど　と～っても簡単で　と～っても美味しい！

海老だけでなくて、いろいろな具材を包んでみると　楽しそうですよね＾＾