2008年08月27日
オイランカレイの煮付け
青森が実家の知人から、”オイランカレイ”が届きました。
そのまま焼いても美味しかったのですが、今日は煮付けにしました。
フライパンに、
醤油 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
ダシ １００ｃｃ
日本酒 大さじ２
粗目砂糖 大さじ２ を 合わせておきます。
そこに、オイランカレイを入れて
中火にかけます。
煮立ったら、落し蓋をして 弱火と中火の中間くらいで ５分煮ます。
あまり煮込み過ぎると 身が締まってしまうんですよね。
煮上がりました。
オクラの塩茹でがあったので、添えて・・
その他の魚の煮付けも、ほぼ同じ調味料の分量で 同じ手順です。
短い調理時間で しっかり おかず の一品ですね＾＾
そのまま焼いても美味しかったのですが、今日は煮付けにしました。
フライパンに、
醤油 ５０ｃｃ
みりん ５０ｃｃ
ダシ １００ｃｃ
日本酒 大さじ２
粗目砂糖 大さじ２ を 合わせておきます。
そこに、オイランカレイを入れて
中火にかけます。
煮立ったら、落し蓋をして 弱火と中火の中間くらいで ５分煮ます。
あまり煮込み過ぎると 身が締まってしまうんですよね。
煮上がりました。
オクラの塩茹でがあったので、添えて・・
その他の魚の煮付けも、ほぼ同じ調味料の分量で 同じ手順です。
短い調理時間で しっかり おかず の一品ですね＾＾
Posted by みちよ at 10:08│Comments(4)
│魚介類
この記事へのコメント
♪ ikeさん
男の料理、いいですね～！
わたしのレシピは 特別 手が込んだり難しかったりということはないので
是非 作ってみてくださいね。
これからは、イケメンシェフ ・・ ですね＾＾
男の料理、いいですね～！
わたしのレシピは 特別 手が込んだり難しかったりということはないので
是非 作ってみてくださいね。
これからは、イケメンシェフ ・・ ですね＾＾
Posted by michiyo
at 2008年08月28日 09:04
at 2008年08月28日 09:04毎回毎回おいしそうで困ってしまいます。
このレシピどおりに作れば 私にもできるでしょうか?
:けっこう料理は好きなんです。
このレシピどおりに作れば 私にもできるでしょうか?
:けっこう料理は好きなんです。
Posted by 工房ike at 2008年08月27日 19:35
at 2008年08月27日 19:35♪ Ｍ．ＭＯＲＩＫＡＷＡさん
カタカナで表記されていましたが、花魁 なのかもしれませんね。
カツオには お肌の乾燥を防ぐ効果もあるようですから
食していると、いいことあるかも？
今度は、息子さんと一緒に遊びにいらしてくださいね＾＾
カタカナで表記されていましたが、花魁 なのかもしれませんね。
カツオには お肌の乾燥を防ぐ効果もあるようですから
食していると、いいことあるかも？
今度は、息子さんと一緒に遊びにいらしてくださいね＾＾
Posted by michiyo at 2008年08月27日 15:01
at 2008年08月27日 15:01オイランって、花魁でしょうか?
おいしそうなカレイです。
さて、昨日いただいたあのお粉の削り節、本当に重宝します。
お味噌汁にかけたり、沢庵にまぶしたり
大人気ですので、
またなくなったら
今度は、まとめ買いをしていこうかと思います。
よろしくお願いしま～す。
おいしそうなカレイです。
さて、昨日いただいたあのお粉の削り節、本当に重宝します。
お味噌汁にかけたり、沢庵にまぶしたり
大人気ですので、
またなくなったら
今度は、まとめ買いをしていこうかと思います。
よろしくお願いしま～す。
Posted by Ｍ．ＭＯＲＩＫＡＷＡ at 2008年08月27日 13:07
at 2008年08月27日 13:07
