冬瓜とワカメのお浸し

煮込むと、とろっとした食感がおいしい冬瓜。

塩もみして、シャキッとした食感のお浸しにします。








冬瓜は、








種を取り、皮の緑の部分を少し残して、皮をむきます。

1/4個分を使いました。






２ｍｍくらいの厚さに切ったら、塩　小さじ1/2 　をふります。



ワカメを水で戻している間、塩をふった状態にしておきます。





三陸わかめ　　５ｇ　は、水で戻しておきます。







しんなりしてきました。




写真にはきれいに写っていないのですが、皮のほんのり緑が　涼しげです。



軽くもんで、サッと塩気を洗って　水気をしぼります。







水で戻したワカメと一緒に盛ったら、甘酢　や、青じそドレッシング　など、

お好みのタレを掛けて、いただきます。




冷蔵庫で冷やしておいて、食べる時にふりかけても、さっぱりしますよ。





わたしは、ポン酢で食べるのも好きです。

お気に入りのポン酢は、馬路村の　ゆずポン酢。




優しい風味が美味しく、もう１０年近く使い続けているので　

馬路村を裏切ってまでポン酢を手作りすることには・・なかなか踏み込めません^_^;








煮物とは違った冬瓜の食感が、さわやさかさを届けてくれますよ＾＾