ピリ辛中華ドレッシング

春雨サラダにピッタリの ピリ辛中華ドレッシング を作ります。






鍋に、下記の材料を合わせて　とろ火にかけます。

酢　　　１００ｃｃ
ごま油　　大さじ３
みりん　　大さじ２
砂糖　　　大さじ２
濃口醤油　大さじ１
豆板醤　小さじ１　（お好みで加減してください）
ショウガのみじん切り　大さじ１
長ネギのみじん切り　1/2本分

いりごま　大さじ１　（仕上げに入れてください）




砂糖が溶けて　調味料が馴染むまで、　５分くらい　とろ火にかけてください。

沸騰するまでにはなりません。

荒熱をとったら、空き容器に入れます。




わたしは 色気もなくペットボトルに移しましたが、おしゃれな容器に入れたら　もっとおいしそうに見えるかも？＾＾




春雨サラダを作ります。






トマトの輪切りを、キュウリの千切りと一緒に盛り付けます。





茹でて水にさらし、水気を切った春雨を盛ります。






錦糸玉子・・・まで細くありませんが、玉子焼きを散らします。




ドレッシングが辛いので、玉子焼きはお砂糖で甘くしてあります。


大皿に盛ると、テーブルが華やかになりますよね。




この　ピリ辛中華ドレッシング。

カレイのから揚げにも、とっても合いますし

鶏のから揚げと和えても　おいしいですよ(^^)v


義母が作っていてくれたものを、わたし流にアレンジしてありますが

冷蔵庫で１ヶ月くらい保存できるので、作り置いておくと便利ですよ。