元旦のお雑煮

明けまして、おめでとうございます。

風もなく、穏やかに晴れた新年を迎えました。

本年も、どうぞよろしくお願い致します＾＾


お正月といえば、お雑煮。

皆さまは、どのような味付けのお雑煮を召し上がっていらっしゃるのでしょうか？

日本全国、各地のお雑煮を並べてみたら　楽しいでしょうね＾＾



さて、我が家の元旦のお雑煮は



少しお醤油の色がついた、澄まし汁です。







昆布ダシのきいた、かつおダシ　１２００ｃｃ
日本酒　　大さじ１
薄口醤油　小さじ１
塩　　　　　小さじ１　　　を鍋に入れて、温めたら








薄切りにした、生椎茸　小さめ４個分を入れて







椎茸に火が通ったら、

溶きタマゴ　３個分を　回し入れて








タマゴが浮いてきたら、火を止めます。








その間に、

フライパンにアルミホイルをしいて、お餅を焼きます。



各人のリクエストがあるので、

白・赤・よもぎ・大小、いろいろです＾＾






焼いたお餅を、器に入れたら



　　　元旦なので、紅白にしてみました。





温めた、掛け汁を注いで







なると と、本みつばをのせたら



出来上がりです。


本当は、お餅をちょっと煮込んでとろとろさせた方が好きなのですが、

嫁してはその家の習わしに従え・・・　で、やや食べごたえのある、お雑煮です。





お正月のお膳が揃い始めました。




豚の角煮を温めて、海老の鬼瓦焼きを添えたら、

みんなで揃って新年のご挨拶をして、いただきます。


佳き一年に、なりますように・・・　☆