簡単 さつま芋のスープ

先日、夢工房さん　にお邪魔した時に

おいしいコーヒーをいただきながら奥さまや妹さんと話していて、

「さつま芋のレシピって少ないよね～　焼いて蒸かしてスィートポテトにするくらいかなぁ」と・・・

そこで、

さつま芋を使ったレシピを増やしてみよう！と、スープを作ってみました。

作り方は　かぼちゃのスープと同じ要領で　簡単です^_^;









約　６００ｇ　のさつま芋。








皮をむいて、大きさを揃えて切ったら　洗います。




さつま芋のでんぷん質で水が濁るので、透き通るまで洗います。


ところどころに　皮も残っていますが、細かなことは気にしないで＾＾







鍋に　さつま芋を入れたら

浸るくらいの　かつおダシを注いで　中火に掛けます。



おだしの量を量り忘れましたが、目分量で３００ｃｃくらいではないかと思います。







さつま芋が柔らかくなるまで、中~弱火で　煮ます。









さつま芋が柔らかくなってきたら、木べらなどで　つつきながら細かくします。










さらに柔らかくなったら、つぶします。



カボチャのスープ同様、多少のつぶつぶ感が残っても、その食感を楽しみましょう。








牛乳　　２００ｃｃ　を加えます。



とろ～り感の好みで、牛乳の量を増やしてください。








塩・粗挽きコショウで　味を調えて　出来上がりです。








パセリのみじん切りをのせて・・・




写真よりも、もっと黄色がきれいにできました。

むらさき芋にしたり お芋の種類が変わると、また違う楽しみ方ができそうです。

初めての挑戦でしたが、美味しかったですよ～。




新米双子ママの　くららちゃんが、

てんし君とゆうし君がカボチャのスープがお気に入りだと　ブログに書いてくれました。


無垢なふたりと　それぞれの個性を優しく見守るママに、いつも癒されている、わたし。

孫の写真を携帯の待ち受けにしている友だちも何人かいるので、

きっと孫の存在ってこんな感じなんだろうなぁ～と、おばあちゃんの心境です＾＾


可愛いふたりの王子さまが、さつま芋のスープも気に入ってくれると　嬉しいな(*^。^*)