鶏そぼろ

久しぶりに作りました、鶏そぼろ＾＾










鶏ひき肉　　５００ｇ







合わせ調味料、

濃口醤油　　大さじ４
日本酒　　　１００ｃｃ
みりん　　　　大さじ１
ザラメ砂糖　大さじ１　　　　を弱火にかけて








煮立ってきたら、








鶏ひき肉を入れます。







木べらなどでかき混ぜながら








ひき肉がパラパラになるように、









ひき肉に味が馴染むように、



炒めます。






１０分くらい、かき混ぜると



煮汁が少なくなってくるので、ここで一度火を止め　冷ましながら味を含ませます。



冷めながら、ひき肉が煮汁を吸い込んでくれます。

もう一度温めると煮汁が滲んでくるので、強火で１～２分炒めたら火を止めます。

出来上がりの写真を撮り忘れたので・・・^^;





甘辛のそぼろ。




お弁当用に作った鶏そぼろですが、

久しぶりに食べてみると、美味しいです＾＾