こんにゃくのピリ辛炒め

おでんに買ってきたコンニャクが半分余ったので、

箸休めのピリ辛炒めを作りました。








コンニャク　２００ｇ。



下茹でしてあるコンニャクなので、このまま使います。







斜めに切り目を入れます。










クロスするように、切り目を入れます。



両面、同じように切り目を入れます。




手作りコンニャクは柔らかいので、

手でちぎったり、スプーンで切ったりして、味が絡みやすいようにしますが

このコンニャクは弾力があるので、包丁で切り目を入れることによって味を含ませます。





ひと口大に切ります。








小鍋に

ごま油大さじ1/2
輪切り唐辛子　好み量









こんにゃくを入れて









こんにゃくの芯まで火が通るように炒めます。








醤油　小さじ１　を入れて　味を馴染ませるように炒め



もう一度、　醤油　小さじ１　を加えて、炒めます。



いっぺんにお醤油を入れるよりは、味をみながら　分けて入れたほうがいいと思います。








仕上げに、みりん　小さじ１　で照りをつけて









サッと炒めたら　出来上がりです。









煎りゴマを　ふって



いただきます。


この一品・・・大好きです＾＾