だし煎 の おだしの取り方

だし煎　は　鰹削り粉を　パック詰めにしたものです。
袋のまま沸騰したお湯で煮出せるので、
こす手間がなく　簡単で　おいしいおだしが取れます。

おだしを取った後　ふりかけも作ります。





水　　　８００ｃｃ
だし煎　　１袋



沸騰したお湯の中に、だし煎　を１袋　袋のまま　入れて





コトコト　弱火で　５分ほど　火に掛けます。




だし煎　を取り出せば　約４人分のお味噌汁のおだしになります。




だし煎のパックは、しっかり　おだしを絞りきってくださいね。





＝ふりかけを作ります＝


おだしをとった後の　袋を切って




熱したフライパンで　１分ほど乾煎りします。




いったん　火を止めて

醤油　小さじ　1/4
みりん　小さじ　1/4 　　で　味付けます。




調味料が全体に馴染んだら、
もう一度　１分ほどとろ火で　炒ります。

お好みで　ゴマやちりめんを加えてください。





今朝は、おかゆに　添えて・・・




ご飯は、もちろんですが
お豆腐やお浸しにかけても　おいしいですよね。