おだし香紡・店長ブログ 「おだしの香り」

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昨日の月曜日は、焼きそばのお弁当～♪







た～っぷり作った、焼きそば。

わたしたちのお昼ご飯の分も　まとめて作りました＾＾






カリフラワーとブロッコリーを、ひとつまみの塩が入ったお湯で



夕食のサラダ用にもなるように、まとめて茹でました。




その間に、

味付けして冷凍してあった鶏肉を揚げます。






日曜日の夕食は、娘のリクエストで　ナスとベーコンのトマトパスタでした。

トマト味のついたナスとベーコンと、

パスタをゆでながら一緒にゆでたペンネを、

アルミホイルに入れておいたので、






チーズをのせて、オーブントースターで焼きます。






焼きそばには、手作り紅ショウガをたっぷりのせて、






鶏のから揚げと、ブロッコリーとカリフラワー・ミニトマト。






主食の焼きそばが軽いので、






マヨネーズと、小さな明太子のおにぎりも添えました。





実習も、３週目の最終週。

｢今まで順調すぎるくらいだったから、気を緩めないように頑張ろう～！」　と、

気合を入れて出掛けて行きました。

母も、残された一週間を楽しみま～す＾＾


  

今日は土曜日、

午前中の授業が終わったら、実習生仲間と学食でランチを食べるので

お弁当作りはお休み～♪　

これは、昨日のお弁当です＾＾






今日のメインは、豚ロース肉のシメジ・アスパラロール。

豚薄切り肉に、塩・粗挽き黒コショウをふったら、

シメジとアスパラをのせて、



アスパラは、下茹でしておきます。





クルクル巻いて、爪楊枝で留めたら



巻き終わりの部分を下にして、焼きます。





クルクル回しながら焼いて、火が通ったら



だし醤油　大さじ１　を、回し入れます。

醤油・みりん　を同量ずつ合わせても、Ｏ．Ｋ．。





全体に味をからませたら、



出来上がりです。





いただき物の菜っ葉を、ゴマ和えにして






小さじ１の砂糖で甘く焼いた炒りタマゴを、アルミカップに入れて、

へこませた真ん中にケチャップを入れて






昨夜の残りの、ひじきの煮物をつめて



彩りミニトマトも忘れずに＾＾





ご飯には、焼き鮭とゴマをちらして



昨日のお弁当でした＾＾




  

梅雨入りしたというのに、降りてきてくれない恵みの雨。

空模様を気にしながら作る、お弁当です＾＾







今日は、豚肉のしょうが焼き。

しょうが焼き用の、少し厚めの豚肉を

醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
おろししょうが　　に漬け込んでおきます。






一緒に炒める野菜は、

赤いパプリカ
黄色のパプリカ
ピーマン
アスパラガス
しめじ



玉ねぎも入れればよかったぁと後悔。






フライパンで豚肉を焼いたら、



いったん取り出し、




そのまま野菜を炒めて



お肉を戻して合わせます。





アルミホイルに入れて冷凍してあったジャーマンポテトにチーズをのせて



オーブントースターで焼いて、




スライスしたキュウリに梅肉をはさんで、



　　　　小梅の梅干。

　　　　実家の母の手作りです。

　　　　暑い時には、この酸味がさっぱり食を助けてくれますね＾＾




おかずの出来上がり～。







ご飯には明太子を添えて・・・




写真を撮る携帯が代わったので、写真の色合いも以前と微妙に違います。

きっと、そのうちに扱いにも慣れて　色の調整もできるようになるかな？＾＾



  

昨日は、一年に一度の健康診断。

バリウムを飲むので、前夜の９時から飲食禁止～

朝のお弁当を作りながら、ついつい味見をしそうになっては箸を止めて・・・＾＾

これは、昨日の　お弁当です♪






昨日の朝のことなのに、

どういう手順で作ったのか忘れてしまう、物忘れの良さ^^;


出掛けるので、主人のお昼ご飯のおかずになるように多目のおかずです。

牛の細切り肉　　２５０ｇくらい　に、

醤油　大さじ１
みりん　大さじ１　で、下味をつけます。







一緒に炒める野菜は、



しめじ・アスパラガス・玉ねぎ。

細いアスパラガスなので、下茹でせずに　そのまま炒めます。





牛細切り肉に、　大さじ１　くらいの片栗粉をまぶして

ごま油をひいたフライパンで炒めます。



片栗粉でくっつきやすいですが、パラパラになるように炒めます。




肉に火が通ったら、

オイスターソース　　大さじ１　を回しいれて　からめたら








別のフライパンで炒めた野菜を、






合わせて、出来上がりです。







昨夜のおつまみにした、イカの一夜干しを残しておいたので

マヨネーズと和えて





ゆで卵とミニトマトを仕切りにして、

同じく昨夜揚げた小エビのフリッターをひとつ、隙間につめて




おかずの出来上がり～！





ご飯は、真ん中海苔弁で、






昨日も無事に、お弁当の完成です＾＾




娘の担当しているクラスは、高校一年生。

当初はお互いに緊張していたのでしょうが、

今では授業での反応も良いようで、いろいろお喋りもしている様子。

実習が終わる時には、ウルウルしちゃうのかも？＾＾