鶏もも肉のソテー

鶏肉の、から揚げ味付け風ソテーです。。







鶏もも肉　２枚　３５０ｇは







半分に切って、皮に包丁で切れ目を入れて



塩･粗引きコショウをふった後、


濃口醤油　大さじ１
薄口醤油　小さじ１
日本酒　大さじ１
おろし玉ねぎ　大さじ２
おろしショウガ　小さじ１
おろしニンニク　小さじ１　　で、






漬け込んで置きます。



もみ込むと、早く味がしみ込みます。






おろし玉ねぎにした、残りの玉ねぎは






みじん切りにして、塩をひとつまみ　ふっておきます。



何に使うのかは、あとのお楽しみ＾＾





フライパンに油をひいて、鶏肉を焼きます。



魚身　鶏皮。　皮から焼きます。





皮目に火が通ったら、裏返して







蓋をして、弱火で　火が通るまで焼きます。







もう一度裏返して、皮目をカリッと焼いたら







一口大に切って、千切りキャベツにのせて　盛り付けます。









このチキンソテーを　少し残して・・・・

細かく切った　鶏肉を



先ほどの、みじん切り玉ねぎと合わせます。

玉ねぎは水気をしぼってくださいね。





お好み量のマヨネーズで　混ぜます。



ここに、お酢を少し加えると　さっぱりと

ケチャップを加えると　お子様好みの味になります。





バターと練りからしを塗った食パンに






のせて　はさめば、








チキンサンドイッチの出来上がりです。








夕食のチキンソテーを、翌日の朝食やランチにできるので

とっても重宝な一品です。




お米食の多い我が家ですが、

たまには　パン食もいいものです＾＾