オムライス

毎朝　２合～３合炊いているご飯ですが、

主人の急な外出で 夕食の用意が不要になったりすると、お釜のご飯は冷凍保存。

２～３回そんなことが続くと、冷凍庫のお冷ご飯は　炒めご飯やお雑炊にします。


今日のランチは、オムライスに～







タマネギ　中　1/2 個
鶏肉　　　１００ｇ　　　　　は、細かく切ります。





フライパンに大さじ１の油をひいたら




鶏肉とタマネギを入れて、塩・コショウして炒めます。




鶏肉に火が通って、タマネギの色が透き通ってきたら




ケチャップ　　　大さじ２
オイスターソース　小さじ　1/2　　で、調味料がまわるように炒めます。





ここに、温めたお冷ご飯　大盛２膳を加えて






ご飯全体に、まんべんなくケチャップを馴染ませます。




チキンライスが　できました。




お皿に、一人分のチキンライスを盛っておきます。






卵は小さめだったので、３個。

　　　カロリーが高そうですが、オムライスの時には特別です。





溶いた卵を、油をひいたフライパンに流して



菜ばしで　ざっくりと回したら、




フライ返しを使って、向こうから手前に　大きく巻いてきます。






すぐに火が通ってしまうので　手早く丸めます。





盛り付けたときに卵が半熟でトロッとするように




チキンライスの上に卵をのせて、広げます。


写真を撮りながらだったので、きれいに焼けませんでしたね^_^;




冷蔵庫に残っていたポテトサラダを添えて、




ワンプレートランチです。





チキンライスに味がついていますが、卵にもケチャップをかけて　・・・




いびつなのオムライスですが・・・　どうぞ召し上がれ＾＾