鶏もも肉の水炊き

冬と言ったら、やっぱり　鍋物。

材料を揃えるだけでいいから、働く主婦にとっては　心強いお助けメニューですよね。

まずは、鶏もも肉の水炊き。










今日の材料は、

主役の　鶏もも肉








野菜は、

白菜　・　水菜　・　長ネギ　・　もやし　・　えのき茸　



写真を撮り忘れましたが、お豆腐。






おだしは　昆布だし。

土鍋に大き目の利尻昆布を入れて、１時間ほど　置きます。







たっぷりの野菜が摂れる鍋料理は、ヘルシーでもあるので　いいですよね。




以前、”鍋ダイエット”　も話題になりましたよね＾＾






ポン酢で　いただきます。









醤油　　大さじ２
酢　　　大さじ２
ダシ　　大さじ２　（昆布だしをきかせたダシですと、お酢がまろやかになります）

三種類を同量ずつ混ぜ合わせれば




ポン酢の出来上がりです。





そして、このポン酢に　　

絞ってキューブ冷凍しておいた柚子　を入れれば




ゆずポン酢になります。



今まで、馬路村のゆずポン酢がお気に入りで　ず～っと使っていたので

ポン酢を手作りしたことはありませんでした。

初めて作ってみたら　　・・・　おいしいです＾＾



何事も試してみよう～　と思えるのも、このブログのお陰。

ここに来てくださる皆さまに　毎日　励まされながら、

台所に立つことを楽しんでいます。

ありがとうございます






食べ終えた鍋を一晩寝かせて、翌朝には　お雑炊です。







薄口醤油　　小さじ１







日本酒　　大さじ１








塩　　小さじ　１　弱




で、味付けたら　（調味料は加減してくださいね）






洗ってぬめりを取って、水気を切ったご飯を加えて



ひと煮立ちさせ、




溶き玉子　２個分　を回し入れたら








三つ葉をちらして、出来上がりです。




もも肉の皮の脂が溶け出しているので、こってりとした味の　お雑炊。

コラーゲンたっぷりの、朝でした＾＾