おだしの香り～２～

セロリの葉っぱの、サラダです。







茎をサラダとキンピラにして、残った葉っぱ。



野菜スープにしようかとも思ったのですが、

今日は塩もみにして、サラダにしました。





ザクザク切って、ボウルに入れます。






塩　大さじ１　を振りかけて、



手でもみます。





２～３分もんでいると、しんなりしてくるので






水洗いして、塩気を流します。






ボウルに、

酢　大さじ２

オリーブオイル　大さじ　1/2

塩　小さじ　1/4

粗挽き黒コショウ　少々　　を合わせておきます。






水気を絞ったセロリの葉を入れて混ぜ合わせたら






ざく切りにした　トマト　大きめ１個　も加えて







出来上がりです。






セロリの葉っぱの香りは強いですが、



トマトとフレンチドレッシングとの相性は、バッチリです＾＾



  

今日は、食物繊維たっぷりでヘルシーなセロリのキンピラ♪







箱根西麓で趣味の野菜作りをしている知人から、

セロリをいただきました。



自慢の大作です＾＾






外側の葉っぱは、硬くて黄色っぽくなっているものもあるので、

葉を取り落とします。



３５０ｇくらいあります。






筋を取って、






食べやすい長さに切ります。



細い茎のところは、そのまま炒めますが、

筋が気になるようでしたら、取ってください。





鍋に、

ごま油　大さじ１

輪切り唐辛子　お好み　を入れ






ごま油が香ってきたら、セロリを加え炒めます。






３分くらい炒めたら、

かつおダシ　大さじ１　を回し入れます。



この一杯が、まろやかな風味にしてくれます＾＾





醤油　大さじ１　を馴染ませるように炒めて






仕上げに、

みりん　小さじ１　で味を調えて






出来上がりです。



作り立てよりも、冷まし置いたほうが味が馴染みます。





シャキシャキの食感が、ご馳走。



あっという間に、完食です＾＾



  

ブロッコリーをいただいたので、

さっぱり　サワークリームとマヨネーズでいただきます。






ブロッコリー、



大きな花になっていない、ひとつひとつが小房のブロッコリー。

柔らかくて、おいしいんですよね＾＾





沸騰したお湯に　ひとつまみの塩を入れて、ブロッコリーをゆでます。






茹で上がりが早いので、茎をつまんでみて



少し柔らかくなったくらいで、ザルにあげます。

茹で過ぎると、ポロポロになってしまいます。




流水につけて冷ましたら、






ザルに上げます。




すぐに食べるのでしたら、流水で冷まさず　熱々を盛り付けます。



マヨネーズだけで食べても美味しいのですが、

今日は　さっぱり、サワークリームと






マヨネーズを、半々くらいに合わせます。






お好みで　塩やレモン汁を加えてもいいのですが、



わたしは、このままで。




旬の野菜は、それだけでも味わいがありますよね。



ご馳走さまでした＾＾



  

昨日　友だちにカリフラワーをいただいたので、

早速　ホットサラダにしました。







お土産のカリフラワー。



「虫がついているかも？」　と言っていましたが、

虫が食べてくれるようなお野菜が、一番ですよね＾＾






大きいので、半分使います。

小房に分けて、



ひとつまみの塩を入れたお湯でゆでます。

ゆで過ぎると、ぽろぽろ崩れてしまうので　茎？の部分をつまんで茹で加減をみます。





カリフラワーをゆでたお湯で、菜花も茹でちゃいます。






菜花は食べやすい大きさに切って、水気を切っておきます。






いただきものの二の岡フーズのベーコン。



燻製の香りが、いいです＾＾






拍子木切りにして、

オリーブオイルで炒めます。




塩　ふたつまみ

粗挽き黒コショウ　５振りくらい　を加えます。





カリフラワーと菜花も入れます。



ベーコンと混ざり合うように、１分ほど炒めて　出来上がりです。

ここで味加減をみて、物足りないようなら足してください。






彩りもきれいな、ホットサラダ。



マヨネーズをつけてもいいのですが、

このままで充分美味しかったです＾＾




さてさて、

このカリフラワーを届けてくれた友だちは、

長男同士が一緒の幼稚園で仲良しだったことから知り合い、

長年　子育て支援のボランティアに携わった仲間です。


彼女の行動力とバイタリティには刺激を受けることばかり。

目の見えない子どもたちの写真展に行って感銘を受け、

修善寺での写真展を成功させたりもしました。


その彼女の今回の取り組みが

谷川俊太郎・覚　和歌子　両監督が魂をぶつけ合い命を吹き込んだ写真映画、「ヤーチャイカ」の上映と

お二人の朗読会です。


谷川俊太郎さんは、あまりにも有名な現代を代表する詩人ですが、

覚　和歌子さんも、

「千と千尋の神隠し」の主題歌の作詞や、平原綾香さんの作詞で脚光を浴びている詩人です。


そのお二人の生の声を、

静岡それも三島で聞ける機会は、今回限りになるのではないかと思われます。

是非、この機会をお見逃しなく　三島市民会館に足を運んでいただけたらと存じます。



　☆　もしこの星に生まれてきたら　☆

谷川俊太郎　＆　覚　和歌子　朗読会と
　　　　
　　　　　　　写真映画『ヤーチャイカ』上映
　　　　　　　 　　　

■ 日時 ４月１７日（金曜日） ■ 会場 三島市民文化会館（小ホール）

１７：３０ 　　開場

１８：００ ～　写真映画『ヤーチャイカ』上映 70分（ 出演：香川照之・尾野真千子 他 ）

１９：３０ ～　朗読（谷川俊太郎・覚 和歌子）
　　　　　　　　　　　　　※ 終演後サイン会開催の予定（書籍購入の方のみ）

■ 入場料　２,８００円（全席自由席）未就学児のご入場はご遠慮願います

主催 『ヤーチャイカ』を上映する会　／　後援 ＦＭ ボイス・キュー



■ 問合せ・チケット販売　／ 『ヤーチャイカ』を上映する会
　　　　　　　　　Tel：090-7674-7388　　E-mail：mishimayahchaika@yahoo.co.jp
　　　　　　チケットは次の各所でも販売しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　ＦＭボイス・キュー（三島大社町） やまがた楽器（三島本町）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飯田ピアノ（三島広小路駅前）　マルサン書店（沼津仲見世）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アクシスかつらぎ（伊豆の国市）　おだし香紡(三島西旭ヶ丘）

公演ブログ　　　　 http://mishimayahchaika.at.webry.info/
ヤーチャイカ ＨＰ http://yah-chaika.com/
覚 和歌子 公式サイト http://kaku-wakako.com/



わたしもスタッフとして活動していますので、

「おだし香紡」でも、チケット・お問い合わせを受け付けております。

どうぞよろしくお願い致します＾＾




  

ベーコンとブロッコリーがあったので、簡単にソテーにしました。









茎の長いブロッコリー、







茎の部分は、牛乳粥で使ったので







房の部分だけを使います。

大きさが同じくらいになるように、房を分けます。






ひとつまみの塩を入れた、沸騰したお湯でゆでます。

大きさが同じくらいになるように揃えても、

茎の太さが違ったりするので、







茎の太い方を、１分くらいゆでたら






残りもゆでます。





ゆで過ぎないように、



茎をつまんでみて、様子を見ます。

弾力が感じられるくらいになったら、ザルに上げます。





ベーコン　５枚は、一口大に切って







オリーブオイル　小さじ１　を入れたフライパンで炒めます。



ベーコンにも塩気があるので、

ひとつまみの塩と、粗挽き黒コショウを少々　振ります。




カリカリのベーコンがお好みでしたら、



ここで、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。





ブロッコリーを加えます。






ブロッコリーにベーコンをからめるように、２分くらい炒めたら



火を止めます。

ここで、大さじ１くらいのマヨネーズを加えて和えると、こっくりとしますよ。





ブロッコリーとベーコン、



この彩りが、いいですよね～。



  

セロリとイカの燻製を使った、簡単にできる　さっぱりおつまみです。




セロリ１本は、筋をとって






茎を５ｃｍくらいの長さにして、短冊に切ります。






イカのくんせい　８０～１００ｇ　くらい





サキイカ　でなくて、　くんせいを使います。



セロリと、イカのくんせいをビニール袋に入れて






袋の上から、もみます。





２～３分もめば　すぐにも食べられますが、このまま　冷蔵庫で冷やします。


冷たいほうが、さっぱり～






イカのくんせいの味だけでおいしいので、調味料は使いません。

ビールやお酒のおつまみに、どうぞ＾＾