梅うめドレッシング

残暑バテに負けないように、梅でシャキッとサラダです。








大根　１０ｃｍくらい　
キュウリ　　１本　は短冊切りにして、それぞれ ひとつまみの塩を振って　しばらくおきます。








洗わないで、そのまま水気を絞ったら、器に入れます。







梅うめドレッシングを合わせます。

サラダオイル　　大さじ３
酢　　　　　　　　大さじ２

梅じそ　　　大さじ１
梅肉　　　１個分　　　　　　梅じそと梅肉は、細かく刻んでおきます。









このドレッシングを　大根･キュウリに和えます。







仕上げに　穂じそ　を散らします。



この　穂じそ、

このまま保冷パックに入れて冷凍保存しておくと、冬の間も薬味に使えて便利ですよ。









梅干と梅じそと穂じそで、さっぱりサラダになります。

セロリやレタスやナスなど、冷蔵庫にある お野菜を利用してみてくださいね＾＾