バジルソース

プランターのバジルが元気いいので、



バジルソースを作ります。



【基本材料】

バジルの葉　　３０ｇ　約５０枚
松の実　　　　　４０ｇ
にんにく　　　　１０ｇ
パルメザンチーズ　１５ｇ
オリーブオイル　　　１００ｃｃ
塩　　　　　　　　５ｇ
コショウ　　　　少々

お好みで、くるみ・カシューナッツ





バジルの葉は、洗って　キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。






松の実　４０ｇは、フライパンで乾煎りし、冷ましておきます。






にんにく　１０ｇ　（好みで増減してください）　　　




パルメザンチーズ　　１５ｇ　　　　　　　　　　　　　
　



そして、オリーブオイル １００ｃｃ　と　塩・コショウ。





すべての材料を、フードプロセッサーに入れます。


くるみとカシューナッツも　１０ｇずつ　加えてみました。






スイッチを入れて　５秒。




材料さえ揃えば、あっという間にできますね。


くるみとカシューナッツの分だけ材料が多いので、トロッ ではなくて　ドロッ としています。

お好みで、オリーブオイルを足してみてください。



初めて作った時に、

友だちに　「塩は１０ｇ以内にしたほうがいいみたい。」　とアドバイスをもらっていたので

塩 ５ｇ　にして作っていますが、それでも　作りたては塩気が強く感じられます。

少し寝かせると　味が馴染んで塩気も気にならなくなりますよ。







今朝は、カリカリに焼いたバケットに添えて




いただきます。




パスタソースにすれば、すぐになくなってしまいますが、

得意の製氷皿冷凍で保存します。





ビシソワーズにかけて食べてみましたが、普通においしかったですよ＾＾