片口いわしの丸干し

お魚屋さんに、お刺身で食べられるという片口いわしが売っていたので

久しぶりの丸干しです＾＾







片口いわし



２００円でした＾＾





サッと洗い流しながら、うろこがあったら落とします。



イワシは、その名のとおり　（鰯）　弱い魚。

あまり触らない方がいいのでしょうが、

皮ごといただくので　やっぱりウロコは気になります^^;





塩　大さじ　１　くらいを








まんべんなく　振り掛けます。



キビナゴなどの小魚は塩水に漬けていますが

これくらいの大きさのイワシは　直に塩をまぶします。





３０分くらい、置きました。







サッと水に流して表面の塩を落としたら、

イワシの水気を切って、網に並べます。



この網は七輪用に買ったものですが、ちょっとお魚を干すときに重宝です。





外で気持ちよく干したいのですが、






すぐにハエさんがいらしたので^^;



窓際の風通しのいいところで、干します。




３～４時間もすると、表面が乾いてくるので






裏返します。






お昼前に干した、イワシの丸干し。

早速　夕食のおつまみに焼きました。



塩気も軽めで、いい感じですが

やっぱり、もう少し風に当てたほうがいいみたいです。

もう一日干して、明日の朝ごはんにちょうどいいかな？＾＾