小松菜と干し海老の炒めもの

干し海老 と小松菜の、炒めものです。




みじん切りにした
干し海老を　ゴマ油で炒めます。




根元を炒めます。




葉先も入れて炒め、塩･コショウで味付けます。




このままでもおいしいのですが、
今回は　１００ｃｃの鰹だしで１分くらい煮て
水溶き片栗粉で　少しのとろみをつけました。



しっかりとろみがついた　あんかけ　にして
ラーメンの具にするのも、おいしいですよ。