わらびのナムル風炒め

ワラビを食べきれないほどいただいたので、

ナムル風に炒めました。







アク抜き済みの、ワラビ。



「重曹を入れすぎてしまったから、柔らかくなっちゃったわ。」　と、言っていましたが、

細かなことは気にしないで＾＾






ワラビを揃えたら、







５ｃｍ長さくらいに切ります。





ちなみに、

何度も出てくる我が家の　まな板。

長く使っていることもあり　茶色をしていますが、

この色は、”朴の木”の　まな板だからでもあるのです。

柔らかい材質なので、包丁の入りもいいのですよ～＾＾






ごま油　大さじ　１　を入れた中華なべで



ワラビを強火で炒めます。





ごま油が全体にまわったら、

砂糖　大さじ　１　を入れて　（きび砂糖を使っています）






１分ほど炒めたら

さらに、

砂糖　大さじ１　を加えます。






つまんでみて、甘く感じるように炒めたら

濃口醤油　　大さじ２　







薄口醤油　　小さじ１　を入れて



全体にお醤油味を馴染ませます。





仕上げに、

みりん　　大さじ　1/2







ラー油　好みの量　を入れて　




　　　わたしは辛目が好きなので、ラー油を　大さじ１半くらい　入れました。





混ぜ合わせて、出来上がりです。




ワラビが柔らかだったので、多少ペースト状になってしまいましたが^^;

お味はよろしいようです＾＾




盛り付けて、炒りゴマを散らして



いただきます。

ピリッとしたラー油の辛さで、お箸がすすみます。


食べきれない分は、小分けして冷凍して置きます。

多少　食感が変わりますが、じゅうぶん美味しくいただけますよ＾＾




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４月３日さくらご飯の記事の最後に書かせていただきました、

　”おだしの香り～２～ブログ開設１周年記念プレゼント”　

に、ご応募いただきまして　ありがとうございました。

今回、メールをくださいました　すべての皆さまに、

明日、おだし香紡商品の詰め合わせを発送させていただきます。



　　わたくし宛のオーナメールをくださった皆さまには、折り返し返信させていただきました。

　　もし、ご応募くださりながら返信メールがお手元に届いていない方がいらっしゃいましたら

　　[e-mail] まで、ご連絡をいただきたいと存じます。



どうもありがとうございました＾＾