黒キャベツのベーコンロール

富士山ガーデンファーム の 三日月さん が、

採りたての野菜をたくさん届けてくださいました。

珍しい、黒キャベツ・黒大根・黒かぶ、などなど・・・


初めての食材ばかりなので、

まず、黒キャベツで、ロールキャベツに挑戦です＾＾







黒キャベツ。



キャベツ、と言うよりは、バラした白菜を束ねたような、

黒、と言うよりは、深緑。


カーボネロと呼ばれている黒キャベツは、イタリア料理では定番の野菜だそうで、

パスタなどにも利用されるそうです。



幅が狭いので、



二枚合わせでひき肉をくるもうかと思ったのですが、

簡単に、ベーコンロールにすることに＾＾







サッとゆでて、







水をくぐらせたら、



ザルにあげます。






ベーコンをのせて、







くるくる巻いて、爪楊枝で止めます。





玉ねぎ　半個　を　みじん切りに、

完熟したトマト　１個　を　ざく切りにして






鍋に並べたロールキャベツに加えます。






かつおダシ　　４００ｃｃ



具材が浸るくらい注ぎます。





そして、

固形コンソメ　１個






中火でコトコト煮ます。






玉ねぎが透き通って、味が馴染んだら

粗挽黒コショウで味を調えて、出来上がりです。




かつおダシとコンソメ、ベーコンの旨味で、

塩加減はちょうど良かったです＾＾




半分に切ってみると・・・



くるくる渦巻きが、きれいです。




ベーコンとの相性も、バッチリ！！



簡単で美味しいロールキャベツになりました(*^^)v




外側の葉っぱを使ってロールキャベツにしたので、

芯のほうの葉と、エビで、






塩焼きそばランチです。



炒めても、good！

彩りがきれいですね♪