具沢山雑煮

わたしの実家のお雑煮は、

鶏肉・大根・ニンジン・里芋・椎茸・ほうれん草などが入ったお醤油仕立てです。

やっぱり、実家の味が懐かしく食べたくなるので

２日目は、お醤油仕立てのお雑煮を作ります。







ですが、

わざわざ作る手間をかけずに、

お煮しめの残りを利用しています。








お鍋に

ダシ　　８００ｃｃ
濃口醤油　大さじ２
日本酒　　大さじ１
みりん　　大さじ１　　を合わせたら








食べやすい大きさに切った、豚バラ肉　　１００ｇを　入れます。



いつも鶏もも肉を使うのですが、買い忘れたので・・・^_^;

でも、豚肉もこっくり美味しいです＾＾





２～３分　火にかけたら

残り物のお煮しめを入れて






八つ頭の煮物も、一口サイズに切って加えて







５分くらい、煮込みます。








小丼に、お餅を入れて






ラップをして、１分くらい　チン　します。



焼けばいいのでしょうが、こちらも手抜きです＾＾






チンしたお餅に、野菜たっぷりの雑煮汁をかけて






塩ゆでしたほうれん草をのせて、



いただきます。


丼の中で、お餅もとろ～っととろけています。

お正月といっても　お休みできない主婦ですから

多少の手抜きも、許せますよね＾＾