なすとオクラの生姜焼き

大好きな旬のナスとオクラを、大好きな生姜焼きにしました。







ナス　２本　は縦に　３等分に切って

オクラ　６本は　塩もみして表面の産毛を取ったら、ヘタの余分なところを切って







小麦粉をまぶします。




ナスの大きさは、お好みで　一口大に切ってもいいですね。




しょうが焼きのたれ、

醤油　　大さじ１
みりん　大さじ１
ダシ　　大さじ１
おろししょうが　小さじ１ くらい　　は




合わせておきます。






フライパンに油をひいて、茄子とオクラを並べて　




蓋をして、蒸し焼きソテーします。






茄子とオクラに火が通ったら








合わせだれを回しいれます。








盛り付けて、いただきます。




タレと小麦粉の からみ加減が絶妙～！

揚げ浸しとは また違った、美味しさとボリュームがありますよ