ふんわりお好み焼き

イカ下足はあるし、とろろ芋もあるので　今日はお好み焼き。





ボールに、小麦粉を入れて　鰹だし　で溶きます。




ここで、
とろろ芋と、おいだし鰹　・　さくら海老（粉にしたもの）　を加えるのが　わたし流。



生地の旨味を増すだけでなく
鰹の粉と桜海老の粉が、カルシウムたっぷりの栄養になります。

　　

とろろ芋を加えた時に、たまごを入れ忘れたので^_^;
肉・イカ下足と一緒に混ぜ合わせます。

豚肉を使いましたが、材料は　お好みで。






キャベツたっぷり・ニラ少々を　加えます。




焼き始めます。



裏返します。



早く焼けるように、ついつい　フライ返しでおさえたくなりますが
ふんわり焼き上げるには　おさえない　のが鉄則なんですよね。

じっと、おいしく焼きあがるのを待ちます＾＾





お皿に盛ったら、　ソースをかけて


初かつお　香味のり　をふりかけて　・・・


マヨネーズも　たっぷり　～！



朝からステーキだって平らげちゃう、我が家の息子。

このお好み焼き、　
連休で帰っている息子の 朝ごはんです　＾＾