大根菜の塩もみ炒め

ご近所の人に、大根のおろ抜き菜をいただきました。

ぬか漬けに・・・とも思ったのですが、

ちょうど緑の野菜を切らしていたので、早速　ごま油炒めで　夕食の一品にしました。







大根のおろ抜き菜は、






洗って、ザクザク　３～４等分くらいに切ります。






ボウルに　根元の部分を入れて、塩小さじ１　で







もみます。






大根菜の真ん中の部分をもんで、葉の部分をもんで・・・と

順番に加えながら　軽くもんでいきます。



水気が出てきています。





フライパンに　ごま油　大さじ１　をひいて　水気を絞った　大根菜を　炒めます。

大根菜は　洗わずに、塩気がついたまま　水気だけを絞ります。







炒めるのは、ほんの　１分　くらいでＯ．Ｋ．。



塩味がついているので、調味料も要りません。





大根の　おろ抜き菜　は、ほうれん草や小松菜に比べると　青味が強いので

塩もみしてから炒めると、さっぱりいただけます。


煎りゴマを　ふって




大根菜の食感が　おいしいです＾＾