エリンギ・帆立貝柱･干し海老の野菜スープ

帆立貝柱や干し海老に加えて、
切り干ししたエリンギが　い～いおダシになってくれるので
塩･コショウするだけで　２度おいしい野菜スープになります。


ベーコンも　一役買ってくれるので
燻製になったベーコンよりも　
普通にスーパーマーケットで売っているベーコンのほうが向いています。



【材料】

エリンギの切り干し　１５片くらい
帆立貝柱　　　　　　　１０ｇ
干し海老　　　　　　　１０ｇ

ベーコン　　１００ｇくらい
白菜　　　　２～３枚
たまねぎ　　1/2個（小さめだったら１個）
にんじん　　1/2本





鍋に2リットルの水を入れて、エリンギ･帆立貝柱・干し海老を
２～３時間漬け置きます。




火にかけ、野菜・ベーコンを入れて煮込みます。




塩・コショウで味をととのえて出来上がりです。




夕食には　そのまま　野菜スープで、



ちょっとヘルシーな朝食には　ミルクを加えると



あっさりしたクラムチャウダーのようで、二度おいしい＾＾