なめこ汁

冬になると、毎週月曜日の夕方に音楽を鳴らしながら来てくれる灯油屋さん。

さっき、「毎週月曜日にお伺いします～」と告知しながら裏通りを通りました。

上着を羽織りたくなるような風が吹き始めましたね。


今夜は、温か～い一品です＾＾






メインは、なめこ。



とっても大きな、なめこです＾＾




なめこ　３パック分。






里芋　　　小さめ８～９個　　　

ニンジン　小さめ２本







食べやすい大きさに切ります。







鮭　２切れ





骨を取り除いて、一口大に切ります。






鍋に　たっぷりのダシを入れて、

里芋とニンジンを煮ます。



今日は、宗田厚削りダシを使いました。




泡のようなアクが出てくるので、すくい取ります。






里芋とニンジンに火が通ったら

なめこを加えます。







鍋からあふれそうな、なめこ。

火が通るとしんなり少なくなるんですよね。





なめこに火が通ってきたら、

鮭を加えます。






５分ほど煮込んだら火を止め、

お味噌をといて、出来上がりです。







ネギの小口切りをちらして、







いただきます。



なめこと里芋の、ぬめりのコラボ。

身体が温まります＾＾





この、オッキーなめこ。





自然食レストラン《わが家の台所》さんにオープンした、





産直市場　わが屋　さんで購入しました。



新鮮なお野菜や産直食品が、と～っても良心的なお値段で販売されています。

おだし香紡も、お世話になっています＾＾





店長の、tsukaさん♪



【野菜ソムリエ】の自然食｢わが家の台所」でも、お馴染みですね＾＾


眺めるだけで幸せになるくらいに並べられたお料理の数々、

身体に優しい拘りが嬉しい、レストランです＾＾

是非一度、お出掛けくださいね～♪