筍の木の芽和え

実家から　今年お初というタケノコが届いたので、

木の芽和えにしました。







あわせダレを作ります。
　　　
　　たくさん作るので、量が多目です。

白味噌　大さじ　４
砂糖　　大さじ　２
みりん　大さじ　２
酢　　小さじ　１

　　　　　塩分控え目のお味噌を使っています。
　　　　　甘みは加減してください。







砂糖がなめらかになるように、まぜ合わせます。



少し時間を置くと、味噌だれが馴染んできます。





山椒の葉。







お好みの量をすり鉢に入れて






すりこ木で、すります。






ここに味噌だれを加えて、







混ぜ合わせれば、合わせダレの出来上がりです。







タケノコの穂先の柔らかい部分を　食べやすい大きさに切って







混ぜ合わせます。







山椒の葉をのせて、



春の一品の出来上がりです＾＾




ここでも告知させていただきましたが、

昨日、三島ゆうゆうホールで、写真映画｢ヤーチャイカ」の上映と、

谷川俊太郎・覚　和歌子両監督の朗読会が行われました。

お陰さまで、チケットは完売。

当日券の不足を心配するほどの大盛況でした。


終演後、両監督を交えての　おだし香紡での食事会も、楽しいひと時でした＾＾


この同じ星の下、感動を共有してくださった皆さま、

ご協力くださいました皆さま、

どうもありがとうございました☆