真竹のきんぴら

真竹を、ピリッと辛い きんぴらにします。








真竹　４００ｇ　は、３～５ｍｍくらいの薄切りにします。







ごま油　大さじ１　に、お好み量の輪切り唐辛子を入れて







香りが立ったら　真竹を炒めます。







真竹全体にごま油がまわったら

醤油　　大さじ　１
みりん　大さじ　１
薄口醤油　大さじ1/2 を加えて







炒め煮にします。







仕上げにゴマを加えて　（お好みで、風味付けにごま油を少々）






ざっくり混ぜ合わせたら、出来上がりです。




そのまま、箸休めにしてもいいですし








大葉やレタスで包んで、おつまみに。






レタスがなかったので大葉にのせましたが、

レタスで包んだほうが、おいしいようです＾＾