カレーほうとう

先日、取り引きのある下部温泉のホテルに泊りに行って

お土産に　ほうとう　を買ってきました。

味噌煮込みでも食べたのですが、残っていた一袋をカレー味でいただきました。







ほうとう　１袋　３００ｇ




娘とふたりの夕食にしたので、充分な量です。







あり合わせの野菜、

カボチャ
玉ねぎ
ジャガイモ
ニンジン
カリフラワーの茎



火の通り加減を考えて、切ります。






鍋に　油をひいて、

豚切り落とし肉　１００ｇくらいを炒めます。








野菜も入れて、







油が全体にまわるくらい、２～３分炒めたら

ダシ　１２００ｃｃ　を入れます。



野菜が多いので、たっぷりのダシです。






野菜に火が通るまで煮込んだら、







残っていた、カレー鍋の素で味付けます。



カレールウを使うときには、醤油・みりんを　お好み量加えるとコクが出ると思います。






お好みのカレー味になったら、








ほうとうを加えます。



ほうとうに付いている、余分な粉ははらいます。






鍋底が焦げ付きやすいので、

時々菜ばしでかき混ぜながら、とろ火で　ほうとうに火が通るまで煮込みます。


ほうとうについていた粉が、ちょうどいいとろみになっています。







土鍋に盛り付けて、



小ネギを刻んで、のせます。


このところ冷え込んでいるので、

ふぅふぅしながら、美味しかったです＾＾