野沢菜おかかチャーハン

高校時代の部活仲間と軽井沢に行ってきた娘が

生蕎麦と一緒に、野沢菜も買ってきてくれたので、

一人ご飯の今日は、お冷ご飯で　野沢菜おかかチャーハンにしました。







お土産の野沢菜は、わさび風味。





子どもたちが小さい頃によく行った、長野へのスキー。

その時に初めて食べてから、何度かお土産にも買ってきたのですが

普通にお土産物屋さんで買うよりも　

地元のスーパーマーケットなどで買うほうが安かったんですよね。

娘は　どこで買ったのかしら？＾＾







この野沢菜を、細かく刻んでおきます。









熱したフライパンに　ごま油　大さじ１　をひいたら

ご飯　軽く２膳分くらい

刻んだ野沢菜　お好み量　を入れて炒めます。

野沢菜は汁気を絞らないで　そのまま入れます。









ご飯と野沢菜が混ざったら、

煎りゴマ　大さじ１　を加えて

鍋肌から　醤油大さじ１　をまわし入れて









炒め合わせたら、オカカを　ふりかけて









ざっくりと混ぜ合わせたら　出来上がりです。









野沢菜とゴマとオカカのコラボだけでも　おいしいのですが









ミョウガのみじん切りをかけて食べるのも、楽しい食感です。




ちりめん煮干があれば、一緒に炒めると　おいしさアップですよね＾＾