即席 あさ粥　（鶏ささ身で）

冷やご飯があったので、今朝は　お粥朝食　です。

お粥といっても、じっくり炊き込むわけではないですし、ダシに味をつけるので

お雑炊とお粥の真ん中くらいの、即席粥です。







土鍋に、

鰹ダシ　　１０００ｃｃ
薄口醤油　大さじ　１
日本酒　　大さじ　３
塩　　　　　小さじ　１

を合わせて、用意しておきます。　（4人分くらいの量です）






鶏ささみ肉は　

塩　　ひとつまみ
日本酒 大さじ１　　をふりかけて、

　この時に、土鍋から　大さじ １の　味付ダシをすくって一緒に振り掛けます。






ラップをして、レンジで蒸します。




お酒やダシを振りかけてあるので、ささ身肉は　ふわふわの柔らかさです。

加熱時間は、様子を見ながら調節してくださいね。




荒熱を取ったら　さいておきます。






土鍋の味付きダシに、冷やご飯を入れます。

雑炊を作るときには　でんぷん質でねっちりしないようにご飯を洗いますが、
お粥さんの時には　洗いません。

写真を撮り忘れたのですが、お茶碗　大盛２膳くらいありました。






ご飯がトロトロしてきたら





鶏ささみ肉とあさつきを散らして






仕上げに　ごま油を回し入れて　熱々をいただきます。




ごま油をたらすだけで、中華風のお粥になります。

お酒を飲みすぎた翌朝には、胃に優しく温かい　お粥さんです＾＾