鯛と菜の花と筍の昆布〆

鯛の切り身を昆布締めにします。

春だから、菜の花と旬のタケノコも一緒に〆ちゃいましょう。


１．昆布締め用の昆布に、鯛の切り身をのせます。
　　　　　　　　　（昆布なら、なんでも可）



２．昆布をかぶせたら、その上に菜の花とたけのこを並べます。
　　　この時に、菜の花にポン酢を軽く含ませておいてもおいしいですよ。



３．ラップで包んで冷蔵庫に入れます。
　　昆布の種類にもよりますが、３時間から半日くらい置くと味が馴染みます。



面白がって〆てみたタケノコですが
昆布ダシを含んだタケノコがおいしかったです～(^^)v




今夜は日本酒で、いかがですか？